糖桂花的制作方法

糖桂花的制作方法

　　导语：糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。下面就由小编为大家带来糖桂花的制作方法，大家一起去看看吧!

　　糖桂花的制作方法

　　食材：

　　主料：桂花100克、蜂蜜200克

　　辅料：食盐2克

　　做法：

　　1.摘取新鲜的桂花，可以用白糖来制作，也可以用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜个人觉得更香甜味美。

　　2.桂花去除花梗和杂质，这可是个费功夫的活，可以一边看电视一边摘哦!

　　3.然后放入水中清洗下，也有朋友做糖桂花不清洗桂花也行，不过个人还是觉得清洗下灰尘等杂质后更干净卫生。

　　4.清洗两遍后，捞出桂花放入空隙小的.篮子里晾干水份。

　　5.加入食盐拌匀腌制10分钟，桂花较香，容易招虫子，加入食盐可以杀菌消毒。

　　6.找个干净的玻璃瓶，提前用开水烫下消毒，擦干使玻璃瓶无水无油，先加入一层桂花，然后加入蜂蜜，再加入桂花，然后再加入蜂蜜。

　　7.每加入一次桂花，用勺子压实。

　　8.以此类推，一层桂花一层蜂蜜，最上层加入蜂蜜，直至加入八分满瓶。

　　9.覆盖上保鲜膜，盖上瓶盖，放到阴凉处室温自然发酵一周左右时间，就可以吃了，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取，取时用干净无水无油的勺子取食。