如何延长叶菜的保存期

如何延长叶菜的保存期

　　如何延长叶菜的保存?花点心思，你也可以!

　　一、容易烂的→例如：菠菜、地瓜叶、小白菜等

　　保存巧思：先清洗，后沥干，再保存

　　1.去除有腐坏的部分：这样才不会影响到其它完好部分

　　2.洗：(1)进行冲洗，初步清洗蔬菜上的尘土后 (2)切除根部，再仔细清洗茎及叶子部分

　　3.沥干

　　4.保存：约可保存一星期

　　(1)以菠菜为例，将其切成段

　　(2)准备保鲜盒及纸巾，纸巾上先喷一点水

　　(3)将一半的纸巾塞入盒中，放入切段的波菜

　　(4)再将另一半纸巾盖上，密封放入冰箱冷藏

　　没有保鲜盒，用塑料袋也可以：用纸巾包覆，再用塑料袋装起，放入冰箱冷藏

　　二、一般→例如：大陆妹(莴苣)

　　保存巧思：先保存，要吃再洗

　　1.去除有腐坏的.部分：这样才不会影响到其它完好部分

　　2.切：先将其梗的黑色部分切去薄薄一层，切到看到白色即可。

　　3.保存：约可保存一星期

　　(1)将纸巾喷湿至不会滴水的程度，折成适当大小

　　(2)将湿纸巾贴在莴苣的梗上

　　(3)把莴苣以“直立”方式放于塑料袋内，将塑料袋打结

　　(4)用牙签在塑料袋上表面搓几个洞，放入冰箱

　　放入冰箱：也以直立式的放置为佳唷～

　　三、花椰菜

　　保存巧思：先清洗，后川烫，再保存

　　1.洗：买回来的花椰菜，先将其清洗干净，分切成小朵状

　　2.川烫后冰镇：水滚后，川烫30秒即可捞起至冰水中冰镇

　　3.保存：放入夹链袋内，放至冰箱冷藏，约可保存一星期

　　四、耐放的→例如：高丽菜、大白菜等

　　保存巧思：先保存，要吃再洗

　　1.除去腐坏部分：

　　(1)买回来的高丽菜，先将最外层有伤到的、有腐坏的剥除

　　(2)高丽菜芯如有黑色，用刀具削除黑色部分

　　2.保存：约可保存二星期

　　(1)将纸巾喷湿至不会滴水的程度，折成高丽菜芯大小

　　(2)将湿纸巾贴在高丽菜芯上

　　(3)再将高丽菜放于塑料袋内(或用保鲜膜包覆)，放于冰箱。