如何用大白菜做系统 大白菜的系统化利用

1、大白菜的营养价值

大白菜是我们日常生活中重要的蔬菜之一。它们富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、叶酸和钙、铁、钾、钠等矿物质。其中，维生素C的含量较高，每100克新鲜大白菜含有70mg左右的维生素C，属于高维生素C含量蔬菜之一。因此，多食用大白菜，对增强人体免疫力、预防感冒等都有一定好处。

此外，大白菜还富含纤维素、半纤维素等膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、降低血脂血糖，预防便秘等肠胃疾病。

2、大白菜做系统的步骤

大白菜不仅营养丰富，而且在饮食和医药领域都有着广泛的应用。我们可以从大白菜的成分出发，提取其中的部分成分，加工成药膳或者做成简单的菜肴。

步骤一：选择新鲜的大白菜，洗净后去除坏叶，将白菜头往下拍，以便松开叶子。

步骤二：将大白菜切成丝或者切成小段，备用。

步骤三：根据需要，可以将大白菜直接生食，或者将其烹煮成汤、炒菜等药膳。

3、大白菜制作汤品的方法

大白菜可以和其他食材一起做出美味汤品。下面为大家介绍一道简单易做的大白菜瘦肉汤。

所需食材：大白菜500克，瘦肉300克，生姜片适量，料酒适量，盐适量。

步骤一：将瘦肉切成大块，焯水撇去浮沫；

步骤二：将大白菜洗净切成段，与瘦肉一起放入锅中，加适量的生姜、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时；

步骤三：煮熟后根据口味添加适量的盐，撒上葱花即可。

4、大白菜的其他做法

除了做成汤品，大白菜还可以做成其他美食，例如酸菜、醋溜大白菜、大白菜包子等等。

其中，《酸菜》是一个比较流行的菜品。其制作方法较为简单，将白菜切成丝，加上盐巴腌制，再加入辣椒粉、花椒、蒜头、姜片等调料，酸菜就做好了。