大白菜如何做系统教程 制作口感鲜美的大白菜|教程

1、选购大白菜

如果要做好大白菜的系统，首先要选购好原材料——大白菜。选购时要注意以下几点：

1）大小适中，不宜太大或太小；

2）表皮要新鲜，不要有淤血或腐烂现象；

3）质地要脆生、肉厚，不要柔软或黄烂。

2、清洗大白菜

选购好大白菜后，就需要进行清洗处理。清洗时要注意以下几点：

1）先将大白菜的外部泥土洗净，在自来水下用手轻轻刷洗；

2）将大白菜放入清水中浸泡半小时以上，以去除污垢和杀菌；

3）再次用自来水将浸泡后的大白菜洗净，备用。

3、加工大白菜

清洗好大白菜后，就可以进行加工处理了。加工时需要注意以下几点：

1）将洗净的大白菜切成大小相似的块状，备用；

2）将切好的大白菜块放入开水中焯烫1-2分钟，以软化大白菜、去除异味；

3）焯烫好的大白菜块捞出沥干水分，放入碗中加适量的盐、麻油、大葱、姜丝等调料拌匀，即可食用。

4、其他使用方法

在做好大白菜的系统教程后，我们还可以将大白菜用于其他的烹饪方式。比如：

1）可以将焯烫好的大白菜块放入锅中炒食，加入蒜末、胡萝卜等调料，味道更佳。

2）使用切碎的大白菜制作饺子馅、馄饨馅等。

3）将大白菜切成丝，加入凉菜中搭配食用。