大白菜如何分盘 怎样正确分装大白菜？

1、盘子选择

白菜煮熟后要进行分盘，盘子的选择很重要，首先要选择较大的深盘以便容纳更多的白菜，同时还要具有良好的稳定性，避免白菜倾斜倒出。可以选择陶瓷、玻璃等材质的盘子。

另外，盘子的颜色也要配合白菜的色调，避免产生过度的色彩反差。一般来说，白色的盘子是最好的选择。

2、切片方式

切白菜的方式会影响到分盘的效果。最好的切片方法是将白菜根部稍微留一些，然后将整个白菜沿着纵向方向切成2-4块，每块宽度约为2-3厘米，这样既美观又方便食用。

如果白菜切得太细，即使进行分盘也不易于取用，相反如果切得太厚，则会导致盘子过满，显得比较凌乱。

3、分盘方法

分盘时应该先将盘子上的汁水倒掉，避免过多的水分滋润到白菜上。然后将切好的白菜块放入盘子中，应保持每块大小相近，分布均匀。

如果一份菜不够，可以适当地调整盘子中每块白菜的位置，切忌放得过拥挤，以免不美观。

4、搭配方式

白菜可以与其他蔬菜搭配使用，例如胡萝卜、黄瓜等，这样会增加盘子的色彩层次感，提高美观度。同时搭配时也要注意风味的搭配，让味道更加诱人。

另外，还可以在白菜上撒些香菜叶或是葱花，不仅能够增添绿色，还有增加一份清香口感。