猪油怎么熬才香
发布于：2022-05-22 12:50:18 作者：
工具/材料
猪板油、生抽、小葱
步骤 （共4步）
1
猪板油焯水
把猪板油或者肥肉清洗干净，切成小块，放进锅中焯水，把浮沫撇去，捞出猪板油或者肥肉。
2
放入葱姜熬油
把焯好的猪油放入锅中，放入和猪油齐平的清水，盖上锅盖大火烧开。烧开后放入葱结和姜片，开大火把猪油里的水分熬干。
3
挑去葱姜，小火慢熬
水分敖干以后把葱结和姜片挑去，然后转中火慢慢熬，熬制猪油渣变成褐色，再开小火熬两三分钟就可以把油渣捞出。
4
盛出晾凉
把熬好的猪油过滤进容器内，等到猪油凉下来凝固后，就可以看到白白的猪油。
总结
熬猪油具体做法如上所述，需要注意的是，想要猪油更香，焯水很关键，还有熬猪油时需加生姜和葱，能去腥增香，最后熬好后再放一点花椒和黄豆，不仅更香，还增加保质期。
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