卤汤有点酸怎么办
发布于：2022-05-22 13:03:09 作者：
工具/材料
水、洋葱、小葱、生姜、黄酒
步骤 （共5步）
1
卤汤架炉子上烧
打清卤汤里的香料，卤汤架炉子上烧。
2
捞掉多余泡沫
在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉。
3
及时加水
卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，不够，及时加水。
4
放入洋葱和生姜熬煮
放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉作料。
5
加入佐料熬煮
加入新料包和佐料，调制汤的味道，在熬制25分钟左右，即可解决卤汤发酸的问题。
总结
解决卤汤发酸的问题可以将卤汤加热，用汤勺打捞掉泡沫，及时加水，放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉作料，加入新料包和佐料，调制汤的味道，在熬制25分钟左右，即可解决的问题。
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