白菜杆子怎么腌制

白糖、生抽、香醋、味精、盐

白菜根洗净泥土，用刀削去外面的那层硬皮，用刀将其切成薄片，再撒上一层细盐，拌匀后盖上盖子，用凉开水稍加冲洗后再挤干水分，加入白糖、生抽、香醋和味精拌匀即可食用。腌白菜根的时候可以多腌一些，密封起来冷藏保存，需要吃的时候再取出来，加调味料凉拌后食用。