猪大肠怎么炒才脆嫩
发布于：2022-05-22 13:09:30 作者：
工具/材料
猪大肠、料酒、姜、木耳、青红椒、葱、盐、味精、生抽、香油
步骤 （共6步）
1
煮猪大肠
先将猪大肠洗净煮至八成熟。
2
腌制猪大肠
改刀成三角片，用料酒、姜腌制。
3
木耳青红椒改刀
木耳、青红椒改刀三角片。
4
切葱姜蒜
姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
5
炒熟木耳青红椒
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
6
爆炒猪大肠
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
总结
猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸，锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅，锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
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