卤好的熟食怎么保存
发布于：2022-05-22 13:10:54 作者：
工具/材料
卤味
步骤 （共5步）
1
冷藏保存
放冰箱冷藏，这种方法可以保存两天左右，风味不变。
2
冰箱冷冻保存
用塑料袋包裹，然后放入冰箱冷冻，这种方法保存的时间比较长，可以保持一个月以上需要的时候取出。
3
高温蒸制保存
用高温的方法进行蒸制，可以杀除表面的细菌，达到保存的目的，这种方法可以在气温高的时候，每天蒸一次。
4
放入卤水中再煮
可以放入卤水中再煮一次，煮的时候加少许的水，那么就可以保持新鲜，第2天会更加入味，更加香醇。
5
真空保存
用真空包装的方法隔绝空气，这样可以达到长期保存，可以保持一个月不坏。
总结
卤好的熟食用真空包装的方法隔绝空气，这样可以达到长期保存，可以保持一个月不坏。或者冷冻保存，高温蒸制保存，重新放入卤水中煮保存，冷藏保存等。
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