鸭血怎么凝固又嫩又滑
发布于：2022-05-22 13:10:55 作者：
工具/材料
鸭血、盆、水、食盐、水
步骤 （共5步）
1
选择大面积的盆
使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，表面积大有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固。
2
加入水
加入少量的水，加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固。
3
加入食盐
加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散。
4
鸭血冷却凝固
静置鸭血等待10多分钟，让鸭血自然冷却，以便凝固。
5
热水煮熟鸭血
使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散。
总结
鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好，味咸。鸭血凝固又嫩又滑的方法，首先使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固，再加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固，加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散，使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散。
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