腊肉怎么保存
发布于：2022-05-22 13:12:46 作者：
工具/材料
石灰、瓦缸、布、木板、酒水、坛子、食用油、真空包装袋、密封袋、冰箱
步骤 （共4步）
1
石灰防潮保存法
把腊肉放入一口干净的瓦缸里(以陶瓷容器为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上即可。
2
酒水浸泡保存法
把腊肉切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。
3
食用油浸泡保存法
将腊肉放在容器中，再往容器内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉表面，然后加盖密封即可。
4
真空冷藏保存法
将腊肉切成小块，封入真空包装袋中，并在外面多裹几层密封袋，然后放入冰箱中保存即可。
总结
腊肉的保存方法，如上所述，但不论使用上述那种方法保存，都应注意保存的时间不宜过久，以免肉变质。
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