怎么烧羊肉
发布于：2022-05-22 13:13:26 作者：
工具/材料
羊、姜葱、大蒜、干辣椒、桂皮、香叶
炒锅
步骤 （共5步）
1
准备食材
准备食材，羊肉切块。姜葱，大蒜，干辣椒，桂皮、香叶洗净备用。
2
羊肉焯水
羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三分钟捞出控去水份。
3
放入羊肉
锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料，再倒入少许酱油。
4
小火慢炖
炒出调料香味后加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
5
烧40分钟
烧制大约40分钟左右，转大火收汁即可装盘食用。
总结
先将食材准备好，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，捞出备用。锅中放少许食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉，小火焖烧大约40分钟左右，再转大火收汁即可。
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