红烧汁怎么调比例
发布于：2022-05-22 13:13:26 作者：
工具/材料
八角、茴香、白芍、茴香、八角、良姜、丁香花、川芎、砂仁、肉豆蔻、大骨汤
豆瓣酱、葱、姜、辣椒干、大蒜、鸡精、白砂糖、酱油、盐
步骤 （共3步）
1
熬香料汁
先将所有香料洗干净，随后用大骨汤文火煮1钟头，就可以获得香辛料水。
2
煸炒豆瓣酱
锅内加点油，烧水温6成热，放进葱、姜、蒜炒香，然后放进郫县豆瓣酱、干辣椒炒香。
3
豆瓣酱加入香料汁
炒香的豆瓣酱加煮好的香辛料汁文火煮5分鐘，加鸡精、白砂糖、酱油、盐即可获得红烧汁。
总结
先将所有香料洗干净，随后用大骨汤文火煮1钟头，就可以获得香辛料水。锅内加点油，烧水温6成热，放进葱、姜、蒜炒香，然后放进郫县豆瓣酱、干辣椒炒香。炒香的豆瓣酱加煮好的香辛料汁文火煮5分鐘，加鸡精、白砂糖、酱油、盐即可获得红烧汁。
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