猪肉馅怎么调才又鲜又嫩
发布于：2022-05-22 13:14:29 作者：
工具/材料
猪肉馅
葱姜、蛋清、淀粉
步骤 （共3步）
1
放葱姜汁
将姜丝、葱段放入清水中浸泡5分钟，将其揉成葱姜汁以后，加入到肉馅中。
2
放鸡蛋清
调肉馅加蛋清，蛋清有增强黏性和嫩肉的作用。
3
加淀粉
用清水把淀粉进行稀释，再与肉馅进行混合，可使猪肉馅又鲜又嫩。
总结
将姜丝、葱段放入清水中浸泡5分钟，将其揉成葱姜汁以后，加入到肉馅中。调肉馅加蛋清，蛋清有增强黏性和嫩肉的作用。用清水把淀粉进行稀释，再与肉馅进行混合，可使猪肉馅又鲜又嫩。
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