鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆
发布于：2022-05-22 13:15:59 作者：
工具/材料
低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐
步骤 （共5步）
1
准备食材
将低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐等食材备好。
2
酵母温水化开
将碗中放入酵母粉，加入适量温水化开，搅拌至无颗粒状。
3
鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液备用。
4
面粉搅拌均匀
碗中放入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
5
搅拌成鸡蛋汉堡面糊
将搅拌好的面粉中，加入打散的鸡蛋液、化开的酵母水、泡打粉、鸡精、味精、盐、水，搅拌均匀即可。
总结
调制蓬松酥脆的鸡蛋汉堡面糊，首先将碗中放入酵母粉，加入适量温水化开，搅拌至无颗粒状，将鸡蛋打散成鸡蛋液，碗中放入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋液、化开的酵母水、泡打粉、鸡精、味精、盐、水，搅拌均匀即可。玉米淀粉可以让面糊煎出来非常松脆。
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