银耳如何泡发要泡多久

用冷水泡发银耳需要3-4小时，用热水需要30分钟左右。具体做法为：将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，并把残留的灰尘和其他杂质清除掉；待银耳泡发后，取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几遍备用；再将银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳半小时左右，即可用手撕成小朵进行烹饪。