糖葫芦的糖怎么弄

首先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水（加水量以浸透白糖为宜），然后开大火把糖水煮至沸腾；锅内糖水全部沸腾后，转小火继续煮制，待锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，则可淋在山楂串上。