鲮鱼油麦菜怎么炒
发布于：2022-05-22 13:24:23 作者：
工具/材料
油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉
步骤 （共3步）
1
处理油麦菜
将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用。
2
炒油麦菜
坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘备用。
3
浇料汁
锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。
总结
鲮鱼油麦菜的做法，如上所述，但在炒油麦菜时，要注意火候与炒制的时间，以免油麦菜炒过了。
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