炖鸡怎么炖
发布于：2022-05-22 13:24:58 作者：
工具/材料
一只鸡
葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞
步骤 （共5步）
1
准备干净鸡一只
鸡先处理膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2
鸡下锅掉水
烧水水热了就下锅倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉沥干水捞出。
3
料酒腌
鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下去腥。
4
烧开水慢炖
把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水没过鸡块大火烧开，要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去。转小火炖至肉熟烂。
5
加盐盛出
最后加入调料放点盐，再炖一会即可享用。
总结
大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。盐要最后放，过早放能使肉变硬。
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