牛腩烧土豆怎么做
发布于：2022-05-22 13:25:36 作者：
工具/材料
牛腩
土豆
姜
葱
蒜
步骤 （共4步）
1
准备食材
牛腩清水泡半小时后，切小块焯水后用冷水冲一下，土豆去皮，切成小块。
2
炒牛腩
热锅热油后，小火将姜、葱爆香，开中火，放入牛腩、蒜翻炒至牛腩出油收紧。
3
加佐料炒牛腩
倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀，加水没过牛腩约5公分，大火烧开后，中小火45分钟左右。
4
收汁
放入土豆，盐少许（考虑酱的咸度，调整量），翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右，快干时大火收汁即可。
总结
准备好食材后炒牛腩至牛腩出油收紧，然后倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀，加水用中小火烧45分钟左右，放入土豆和盐翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右，快干时大火收汁即可。
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