花生如何炒得又香又脆
发布于：2022-05-22 13:26:22 作者：
工具/材料
花生
食用油、食盐、白酒
步骤 （共3步）
1
处理花生
先把花生浸泡5分钟，清洗干净后控干水分。
2
炒制
在锅中放入食用油，冷锅冷油，再放入花生拌匀，用中小火，慢慢炒至熟透。
3
加入白酒和盐
接着淋入点白酒，快速拌匀后熄火，最后撒入盐拌匀，即可出锅。
总结
提示：花生米需要提前浸泡一下，浸泡过的花生米炒的时候不容易糊锅，而且颜色更亮。花生米一定要控干水分，下锅前一定要保证表面没有水分，不然炒的时候会溅出锅外。白酒只要一点点就可以了，酒味会挥发，吃的时候不但没有酒味，而且格外的香。
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