新鲜天麻怎么吃法
发布于：2022-05-22 13:26:47 作者：
工具/材料
胡萝卜、青椒、食盐、鸡精、油、鲜天麻、羊肝、葱
大米、红枣、枸杞、乌鸡半只、老姜、白胡椒粉
步骤 （共3步）
1
清炒鲜天麻
将新鲜的天麻洗干净去皮切片，胡萝卜切片，青椒切块备用；将天麻放在热水里烫4分钟左右捞起，冷却后切丝；将胡萝卜焯水捞起，锅内放油，将这3种食材下锅翻炒，加入食盐和鸡精后装盘。
2
鲜天麻煮粥
先将鲜天麻切片备用，羊肝焯水后切方丁，大米磨成细粉再用冷水将其调成糊状，葱切碎备用；锅内放油，放入葱炒香，加入水，待水开后加入米糊，再加入鲜天麻、羊肝丁、食盐，不断搅拌，煮成粥即可。
3
鲜天麻煲汤
将鲜天麻用温水泡24小时后切片；乌鸡洗净切大块，放入锅中焯水几分钟后捞起并洗干净备用；砂锅加入冷水，将姜片、天麻片、红枣、乌鸡、枸杞大火煮开，小火焖1个小时；起锅之前加入白胡椒粉、食盐调味。
总结
新鲜天麻的吃法或做法，如上所述，但在使用鲜天麻炖汤时，要记得将天麻用温水浸泡一下。
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