如何炒藕片又脆又嫩
发布于：2022-05-22 13:26:51 作者：
工具/材料
莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精
步骤 （共3步）
1
莲藕
莲藕去皮洗净，切成薄片，泡在水里防止氧化变黑。
2
配料
姜切丝、蒜切末、干辣椒、葱段备用。
3
炒制
热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀即可。
总结
莲藕去皮洗净，切成薄片，泡在水里防止氧化变黑，姜切丝、蒜切末、干辣椒、葱段，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀即可。
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