清炖牛肉怎么炖

清炖牛肉的做法是：先将牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时，放入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫，捞出牛肉温水冲洗，控掉水分，牛肉放入高压锅中，放入清水、料酒、酱油、八角，最后再放入几片山楂片，盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟，关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可。