黄豆焖猪蹄怎么做
发布于：2022-05-22 13:29:41 作者：
工具/材料
猪蹄、黄豆、八角、姜蒜、料酒、胡椒粉
步骤 （共3步）
1
焯水
把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出备用。
2
黄豆
黄豆温水泡发备用。
3
炖煮
锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味，放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂，打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱即可。
总结
将猪蹄焯水，黄豆提前温水泡发，锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味，放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂，打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱即可。
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