凉菜调料汁怎么做

大蒜、生姜、香葱、花椒、小辣椒、食用油、醋、蚝油、芝麻、食用盐

大蒜去皮后切碎，把生姜去皮切成姜末，香葱用清水洗干净后，切成葱段，小辣椒切成段，油锅预热倒入食用油，放入花椒，生姜末，蒜末，辣椒段和葱花段等，并进行快速翻炒2分钟后，关火把油锅里面的食材都舀出来放在碗中待用，在碗中加入适量的芝麻，少许的蚝油，适量的醋和食用盐等，以及少许的温开水，进行搅拌均匀。