牛仔骨怎么腌制才嫩
发布于：2022-05-22 13:30:15 作者：
工具/材料
牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片、淀粉
步骤 （共3步）
1
清洗
牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分。
2
调料
把牛仔骨中放入黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀。
3
生粉
再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味即可。
总结
先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅。
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