清蒸刀鱼的做法和步骤
发布于：2022-05-22 13:31:24 作者：
工具/材料
刀鱼、植物油、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱
步骤 （共2步）
1
清洗刀鱼
从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。
2
清蒸刀鱼
把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，撒些盐，放入料酒，水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟，撒上葱花，浇些热油，在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。
总结
从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干，把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，撒些盐，放入料酒，水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟，撒上葱花，浇些热油，在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。
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