怎么冻酸奶没有冰碴子
发布于：2022-05-22 13:32:47 作者：
工具/材料
乳化剂
保鲜膜
步骤 （共4步）
1
避免掺水
冻酸奶有冰碴的原因是质地不纯，冰冻过程中有水加入，有水掺入会影响口感。
2
加入乳化剂
可以在酸奶中加入些乳化剂或者奶油，可以增强冻酸奶的口感，不会冻太硬，还不会出冰渣，有雪糕的口感。
3
保鲜膜包裹
制作冻酸奶时，用保鲜膜包裹住冻酸奶的容器，酸奶就不会冻成冰渣了。
4
注意温度
冻酸奶冰箱温度调至2—6度最佳，不宜太低，太低温会将酸奶冻硬。
总结
我们在冻酸奶的时候，要掌握好方法才能没有冰碴，口感也会更好一些。
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