鱼胶花胶的保存方法

鱼胶花胶的保存方法

　　注滋补生活的亲们，经常会吃鱼胶，那么如何存放鱼胶花胶才好，怎么保存鱼胶才不会发霉变质?下面是小编为大家整理的鱼胶花胶的保存方法，欢迎参考~

　　鱼胶花胶的保存方法

　　鱼胶发霉变质的原因很简单：就是被细菌、害虫侵蚀了。因此想要长期存放好鱼胶，就必须杜绝细菌害虫的在鱼胶上面滋生。

　　杜绝细菌害虫的滋生有两种方式;一是创造细菌害虫不易滋生的`条件;二是杀灭已滋生的细菌害虫。

　　创造细菌害虫不易滋生的条件，其实就是创造干燥和干净的环境。

　　细菌害虫生长繁殖的条件，除去温度和空气两个因素，还有一个必不可少的条件就是水分。细菌的生命活动和生长发育，其最低要求是有30%水分的生活条件，霉菌要求15%水分的最低条件。因此想要长期保存鱼胶，必须把鱼胶存放在干燥干净的环境。此外，鱼胶在存放的过程，水分会继续挥发，鱼胶会更干，也就能够保存得更长久。因此，厨房、冰箱保鲜室等地方因为湿度过大，是不适宜长期保存鱼胶的。而且像南方梅雨时节，更不能让鱼胶过多地暴露在空气中，因为湿度太大了。

　　鱼胶存放过程中，还有一个很重要的方式可以让其存放持久。那就是太阳暴晒。隔一段时间，或是阴雨天结束后，把鱼胶拿到太阳底下暴晒，可以有效杀死细菌害虫，同时把鱼胶的水分晒干，有利于长久保存。

　　此外，存放鱼胶还有几个注意事项。

　　①平时拿鱼胶的时候，注意手的清洁，不要手很湿就拿鱼胶，也别让鱼胶沾到油渍等。

　　②鱼胶买回来，注意看一下，有些鱼胶比较厚的地方还卷起来、叠在一起的，要特别留意这部分是否够干，把这些挑出来重点晒一晒。

　　如果不幸，真的发霉了，长虫子了，也不要慌。先把虫子挑出来。然后拿去暴晒，晒干后，拿干牙刷刷掉发霉的地方。再晒一晒，就可以继续保存了。

　　鱼胶用什么容器装着存放比较好?

　　一般用密封袋、米缸、陶罐、纸箱等等都是可以长期存放的。

　　最后总结一下鱼胶保存需要注意的事项：

　　①鱼胶买回来，最好先晒一下。有条件的话，半个月到一个月晒一次。梅雨天过后也要晒一晒。

　　②存放的地方要干燥。如在袋子里放入米来吸水，观察米的吸水情况，经常换米。

　　③拿鱼胶的时候最好带上干的乳胶手套，总之是要避免鱼胶碰到水、油等液体。