教你选购进口巧克力

教你选购进口巧克力

　　导语：巧克力作为舶来品,因其独特的风味深受青睐。如何在琳琅满目的商场货架上选购出优质的进口巧克力，检验检疫部门教您四个巧招。

　　教你选购进口巧克力

　　一、看配料。

　　选购巧克力首先应关注进口巧克力中文标签，重点关注配料表中标识的主要成分是可可脂还是代可可脂。如果巧克力配料表中主要成分为代可可脂，说明巧克力无论是在口感上还是在营养价值上都略逊一筹。可可脂是从纯可可豆提取到的色泽呈柠檬黄至淡金色的天然植物油脂，含有丰富的对人体有益的多酚，具有抗氧化功能，是决定巧克力品质的关键。代可可脂则是来源于非可可的植物油脂，在形态及物理性能上接近可可脂，其中可能含有威胁健康的反式脂肪酸。代可可脂价格比可可脂低廉，因此追逐利益的商家喜爱使用，消费者应当认真辨别。

　　二、挑类别。

　　巧克力按照成分分类可以分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力。在选择进口巧克力产品时，可可含量是一个重要的参考标准。可可含量包含可可脂、非脂可可固形物等，黑巧克力是其中可可含量最高的一种，因此含有丰富的多酚，进食适量的黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，有保护心血管降血压的功效，同时也能控制食欲。在进口巧克力制品中，最受消费者欢迎的.当属榛仁巧克力，但要注意坚果和巧克力都属于高脂食品，应该有节制的摄入。

　　三、选厂商。

　　由于巧克力对温度较为敏感，巧克力最好是在温度12～18℃，湿度为65%左右的环境中储存。进口巧克力由于需要远程运输，因此对运输过程提出了更高的要求。优质的进口巧克力一般都是由恒温冷柜进行海运，低恒温冷藏车配送，以及低恒温储存。消费者在选择进口巧克力的时可通过中文标签选择专业有信用的进口商，大型的巧克力进口商会配备有完备专业的冷链保证巧克力的质量稳定。

　　四、验证书。

　　纯正优质的进口巧克力表面光滑，色泽均匀，口感细腻，入口即溶;质地差的进口巧克力有许多大大小小的气孔，分布不均匀，表面光泽暗淡，入口难溶。如果消费者对买到的进口巧克力产品存疑，可以要求商家出示由检验检疫机构出具的卫生证书，核对证书上品名、规格、生产日期、保质期等信息是否与产品标示的内容相符，进一步确认该产品是否为正规渠道进口且经检验检疫合格的巧克力，维护消费者自身的利益。