糯米烧卖的制作方法

糯米烧卖的制作方法

　　在超市上我们经常可以见到糯米，很多人都喜欢买糯米回家自己制造食物，例如汤圆、糯米糍等。下面是小编分享的糯米烧卖的'制作方法，一起来看一下吧。

　　做糯米烧卖所需食材：

　　主料：五花肉500g，香菇6个，胡萝卜一根，配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱适量，饺子皮半斤，糯米半斤

　　糯米烧卖的做法步骤：

　　1. 糯米洗净用水浸泡四小时

　　2. 泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。

　　3. 胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。

　　4. 热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。

　　5. 饺皮擀开至边呈荷叶状。

　　6. 炒好的馅料和糯米饭拌匀。

　　7. 中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可

　　8. 捏紧收口

　　9. 隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。

　　10. 成品

　　温馨提示：

　　烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。