新塘美食攻略

新塘美食攻略

　　新塘镇，隶属于广州市增城区，位于珠江三角洲东江下游北岸，西邻广州市黄埔区，东邻仙村镇，以下是“新塘美食攻略”希望能够帮助的到您！

　　No.1 新塘鱼包

　　秋冬时节正是鱼包肥美之时。

　　新塘鱼包的制作方法都几繁杂.据说是选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来，经过反复搓打至韧透明，富于弹性，用布索干水份,再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮。

　　馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成。

　　做好的鱼包外形像云吞,和常见的潮州鱼饺、顺德鱼皮角形状不同.

　　这次在这间口记吃鱼包是用上汤和塘蒿菜一起煮。上汤的鲜加上鱼包的鲜(后来发现加上牛骨胡椒汤)，味道才真是鲜味无穷.鱼包咬下去爽口弹牙.

　　除了鱼包,鱼面、手打肉丸和豉油鹅的味道也很不错。

　　No.2 鸡煲王

　　老板用的鸡每天早上从清远送过来的，鸡全部都是现杀。一道菜好吃，菜色也要好，看上去就很漂亮自然令人食欲大增，在我看来，还算是不错的。尝了一下味道，稍微有点咸，总体的感觉还是挺不错的，毕竟是清远鸡，肉质紧，有嚼劲。价钱还是挺实惠的，一个鸡煲六十多至七十多，够四人吃的。

　　地址：新塘大道中鹏逸宾馆对面

　　No.3 头啖汤

　　不久前在凤凰网上看了央视纪录片《绝壁仙草》，介绍崀山铁皮石斛的神奇故事。几天后在“头啖汤”餐厅中无意中点了一个肉汤，上来时杯浮着有两根草，仔细一看竟是石斛，正所谓机会总是给有准备人。这个餐厅各种美食做得很用心，色香味俱全。边鱼肥美嫩滑，面包松软香甜，连萝卜皮也很有味道。增城新塘镇正是喝到了改革开放的头啖汤，才发展起来的。

　　地址：新塘大道

　　电话：82773311

　　No.4 湖南灶台鱼

　　灶台鱼起源于1862年，饮食文化历史渊源。它采用了江湖野生鱼种（灶台鱼有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制而成。加以当地的（把蒿、大枣、枸杞）自制农家风味十多种精制酱调制。

　　灶台鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的`秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味。

　　至于新塘这间湖南灶台鱼，做法正宗，味道一流，真是值得一试！

　　地址：新塘镇港口大道303号

　　No.5 顺熙烧味

　　顺熙烧味店始创于1998年，至今已有十数年的历史。他们的烧腊产品都是用新鲜的肉品，绝对不用死鸭，死猪做加工。所选的鸭子都是来自清远山区的纯种白鸭，猪肉都是土猪肉。味道不错，皮脆脆的，肉也不是很油腻。

　　地址：新塘镇新业路7号铺

　　电话：18022438198