肉末嫩豆腐的家常做法

肉末嫩豆腐的家常做法

　　吃豆腐可要轻轻的夹，不然吃不到嘴的哦。嘿嘿，下面就来看看肉末嫩豆腐的`家常做法吧!

　　食材主料

　　水豆腐500g 肉馅50g

　　辅料

　　姜蒜末8g 盐5g 黑胡椒粉2g 老抽3ml 色拉油15g

　　步骤

　　1.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。

　　2.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。

　　3.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。

　　4.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。

　　5.往肉馅里撒盐。

　　6.继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。

　　7.再到老抽，使肉末能上色。

　　8.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。

　　9.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。

　　10.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。