用馒头炸肉丸子的做法

用馒头炸肉丸子的做法

　　用馒头炸肉丸子

　　材料

　　肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐

　　做法

　　1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

　　2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

　　小诀窍

　　诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.

　　巧用馒头做丸子

　　菜谱简介

　　丸子出锅，我让老公和儿子尝尝，让他们说出其中原料，最一致的`是：“有姜、肉.....” 哈，谁能想到这一回是馒头的华丽变身.....遇到剩了馒头不想吃的时候，就这么解决了它！

　　材料

　　冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

　　做法

　　1、冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。

　　2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

　　3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

　　4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

　　5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

　　6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。

　　赶快尝尝，有肉丸子的味道呢。

　　小诀窍

　　注意啊，这馒头是我自己蒸的，个头中等。如果是外面买的，一个鸡蛋，大概需要一个半馒头。