如何素炒茼蒿好吃

如何素炒茼蒿好吃

　　茼蒿的做法有很多种，其中最常见也最简单的做法就是素炒茼蒿，素炒茼蒿将茼蒿的原汁原味完整的'保留了下来，对于那些喜欢吃茼蒿的人来说，素炒茼蒿可谓是一道极其美味的家常小菜。不过，对于茼蒿来说，它并不是每一个人都适合吃的。那么，关于素炒茼蒿的注意事项有哪些呢？

　　【宜食】：适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。

　　【忌食】：大便溏薄者不宜食用，茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

　　【搭配禁忌】：

　　苘蒿+酱油：苘蒿味道独特，但并非人人可以接受，如果用酱油炒制苘蒿，不仅咸菜的色泽不佳，而且对于肠胃敏感者，还可能会感到胸闷，所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。

　　苘蒿+凉性水果：中医认为，苘蒿味甘涩．最好不要与某些性凉的水果同食，如草莓、西瓜、甘蔗等同食，以免引起肠胃不适，造成腹泻、腹痛等现象。

　　苘蒿+牛肝：茼蒿中含有丰富的膳食纤维，与牛肝搭配制作咸菜，会干扰人体对牛肝中含有的矿物质如铁、铜的吸收，降低苘蒿和牛肝的食疗功效。