草虾怎样做饭才好吃

草虾怎样做饭才好吃

　　草虾饭

　　菜谱简介

　　又是一个星期日，他买来了我们喜欢的河虾，以往我们总是做成小囡喜欢的葱爆河虾，可是今天早上我即将放弃的牵牛开花了，让我好是意外，所以我想我的河虾也应该给我的.午餐带来新意。我想来个西餐中吃，把那些乳酪焗饭，改成我们中式的盖浇饭，干干净净的白米饭淋上浓稠的绛红色的茄汁乳酪，那味道一定会让你着迷的。

　　材料

　　草虾10只，西红柿2个，香葱6根，生姜1小块，花菜，肉末1小碗，米饭1碗

　　做法

　　1、先淘米，用电饭煲焖饭。

　　2、草虾（河虾，本地俗称草虾）剪掉虾须，冲洗干净。

　　3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。

　　4、将葱头斜切，绿葱和生姜切碎末。

　　5、西红柿切成丁，花菜掰出小花，开水里煮熟，涝出浸泡在凉水里。

　　6、肉末加些白酒和水淀粉调匀。

　　7、锅烧热，放油，先下肉末炒散开，再加入葱头和姜末，一起炒开。

　　8、下西红柿丁炒开，加盐和糖，再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了，再加入虾和花菜，洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。

　　9、煮的中间注意保持适量的汤汁，如果汤汁太少，可以适当加清水，所有食料都齐了，大致煮8-10分钟，即可盛出装盘。

　　10、吃的时候，盛出一碗白米饭，将草虾和花菜放在米饭上面，最后淋上乳酪番茄汁，我的草虾饭大功告成了。

　　椰奶草虾饭

　　材料

　　草虾10只，洋葱1/2个，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白饭1碗，黄姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙

　　做法

　　1.草虾去泥肠，剪开背部，以厨纸吸干水份；洋葱切丝，备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的草虾，以小火煎至两面酥脆后盛出备用。

　　3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。

　　4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

　　野菜草虾拌饭

　　材料

　　草虾2只，蛋1/2个，豇菜3公克，青豆仁20公克，豌豆荚5片，大陆A菜5公克，红萝卜10公克，白饭80公克，盐2小匙，橄榄油1/2小匙

　　做法

　　1.蛋加入少许的盐打散成蛋液，取平底不沾锅，倒入橄榄油烧热，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮后起锅，切成蛋丝备用。

　　2.红菜、大陆A菜、红萝卜洗净切小片，连同青豆仁、豌豆筴以加入盐的沸水汆烫后捞起沥干；虾子洗净去肠泥以沸水汆烫后去壳备用。

　　3.将白饭放入碗中，加入少许盐及及作法2的材料(虾子除外)拌匀，再铺上蛋丝及草虾即可。

　　草虾烩四蔬

　　材料

　　草虾，西兰花，百合，白果，胡萝卜，盐、葱、姜，鸡精适量。

　　做法

　　1、草虾剪须清洗后煮2分钟。

　　2、西兰花整理后焯水、清洗干净。

　　3、白果、百合、胡萝卜整理干净后煮八成熟。

　　4、起锅放油爆香葱姜，烩全部材料1分钟，放盐和鸡精调味，收汤即可。