五花肉炒卷心菜的做法

五花肉炒卷心菜的做法

　　炒卷心菜是老百姓餐桌上十分常见的一道家常菜品。炒卷心菜利五脏，调六腑，解痉止痛，尤其适宜于慢性胃炎胃痛较明显者。以下是小编整理的五花肉炒卷心菜的'做法，欢迎阅读。

　　五花肉炒卷心菜的做法

　　1、卷心菜洗净切好备用

　　2、蒜头、青蒜、红椒和芹菜各切好备用

　　3、锅里水烧开将五花肉煮5分钟捞起

　　4、煮好的五花肉薄切片备用

　　5、净锅放适量油将切好的五花肉下入锅里煸炒出油

　　6、再把出好油的五花肉盛盘备用

　　7、把蒜头和青蒜倒入锅里爆香

　　8、倒入卷心菜大火翻炒

　　9、洒适量清水继续翻炒至卷心菜软化，调入适量盐、味精、生抽、老抽、醋、白糖并加入五花肉和红椒继续翻炒

　　10、差不多收汁下入芹菜翻一下即可出锅。

　　【拓展延伸】

　　醋溜卷心菜

　　材料

　　卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精，

　　做法

　　1.把卷心菜清洗干净然后切成丝状，香菇，大蒜等做好备用。

　　2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用。

　　3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用。

　　肉片炒卷心菜

　　材料

　　主料：圆白菜300克，

　　辅料：瘦猪肉50克，

　　调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克

　　做法

　　1.先把葱姜等分别清理好后切成丝，备用。猪肉切成一片片的。

　　2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

　　素炒卷心菜

　　材料

　　卷心菜、青辣椒、西红柿、葱，

　　做法

　　1.卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。

　　2.然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒。

　　3.等到卷心菜快熟的时候，加入西红柿继续炒，最后加上盐和味精等即可。

　　卷心菜炒粉丝

　　材料

　　卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒，

　　做法

　　1.卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

　　2.五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

　　3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4.当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

　　5.直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　双丝包菜卷

　　材料

　　卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒，

　　做法

　　1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。

　　2.包菜一片片剥开。

　　3.入开水锅中焯水断生。

　　4.迅速放入冷水中浸泡。

　　5.鸡蛋摊成蛋皮。

　　6.火腿、蛋皮切丝。

　　7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。

　　8.炸制辣椒油(用香油)。