怎样煮荷包蛋不起白沫
发布于：2022-05-22 12:59:23 作者：
工具/材料
鸡蛋、油、水、盐
锅
步骤 （共3步）
1
锅底涂油
先在锅底涂上一层油，再倒入清水，大火煮开。
2
鸡蛋打入碗
煮水的过程中，在小碗里加少许清水和一点点食盐，搅拌均匀，再将鸡蛋打入碗中。
3
煮荷包蛋
等到水煮开后关火，稍微等待一会儿，等到锅面保持平静，没有气泡，没有动静的情况下，从锅边倒入鸡蛋，鸡蛋下锅之后，把锅盖盖上，焖煮1分钟左右，等到鸡蛋煮的定型了，转为小火，水煮沸再转中火，继续煮3分钟左右，鸡蛋煮熟了就可以了。
总结
煮荷包蛋不起白沫，需要先在锅底涂上油，再倒入水煮开，在碗里加清水和食盐，再将鸡蛋打入碗中，等到水煮开后关火，等到锅面平静，没有气泡时，倒入鸡蛋，焖煮1分钟，待鸡蛋定型后，转为小火，水煮沸再转中火，继续煮3分钟左右即可。需要注意的是，一定要把鸡蛋打进碗中，沿着锅边倒进锅中，这样可以避免白沫的产生。
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