姜母鸭怎么做
发布于：2022-05-22 13:16:54 作者：
工具/材料
鸭、老姜、红标米酒、当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼、白芝麻
步骤 （共3步）
1
老姜切片
老姜拍松，切厚片备用。
2
炒制
中火，干锅下鸭肉，等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中，盖上盖子焖两分钟，让两者味道更融合。
3
慢炖
倒入台湾的红标米酒，没过鸭肉即可，放上当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼和白芝麻，中小火慢炖半小时至1小时即可。
总结
老姜拍松，切厚片备用，中火，干锅下鸭肉，等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中，盖上盖子焖两分钟，让两者味道更融合，倒入台湾的红标米酒，没过鸭肉即可，放上当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼和白芝麻，中小火慢炖半小时至1小时即可。
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