缸豆怎么腌制的
发布于：2022-05-22 13:19:18 作者：
工具/材料
豇豆适量、蒜适盐适量、姜适量、辣椒适量
步骤 （共4步）
1
豇豆切小粒
豇豆洗干净，控干水，然后切成小粒。
2
切配料
蒜、姜切成末备用，喜欢吃辣的也可以加点红辣椒。
3
加盐和配料拌匀
在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。
4
白酒腌制
豇豆装入干净的容器，滴入几滴白酒，为了防止跑气，所以先用保鲜膜封住瓶口，然后拧紧瓶盖，把瓶子放在阴凉处，等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了。
总结
洗净的豇豆切小粒，蒜、姜、辣椒切成末。加盐和配料拌匀，装入干净的容器，滴入几滴白酒，用保鲜膜封住瓶口，拧紧瓶盖，腌制两三天即可。豇豆选用嫩豇豆，那样腌出来的豇豆口感才会爽脆。要放在阴凉的地方。
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