如何做番茄蛋花汤

如何做番茄蛋花汤

　　导语：蛋花汤的做法是非常的多的，你们学习到它的哪些做法了呢，不如小编下面特荐一些它的做法给大家吧。

　　如何做番茄蛋花汤

　　原料主料:西红柿、紫菜、鸡蛋

　　辅料:小葱、淀粉、盐

　　做法：

　　1.西红柿去皮切块，鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。

　　2.锅中加一杯水(约450~500ml)，放入切块的西红柿，同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后，下淀粉液，搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。

　　3.加了淀粉溶液可以让汤更浓稠，鸡蛋起云片。下蛋液后不易过久，否则蛋花会老掉失去口感。

　　药用价值

　　番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的'功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显着)。[10]

　　食用价值

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。